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むろまち子どもクッキング(7月)

ちょうど七夕の日に重なった「子どもクッキング」では、涼しげな「レモンジンジャーかん」を作ってお茶会をした。
今回は親子参加で、子どもがお菓子を作ってお茶を点て、大人たちをもてなすのが目的。
材料は、レモンとしょうが、砂糖、水、粉寒天とシンプル。それでも、粉寒天の使い方やおろしがねの使い方、しょうが汁を絞ることなど、普段なかなかできない体験ができるのがいい。
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まずは、レモンの皮をおろしがねですりおろし、
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縦割りして絞り、こしておく。しょうがもすりおろし、汁を絞る。鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、火にかけて溶かす。砂糖、レモンの皮、レモン汁、しょうが汁を入れて混ぜ、火を止める。
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途中でやっぱり、味見。子どもクッキングでは、いつものこと。
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知ってる味でも、一応味見。これが楽しいんだよね。
溶けた液を流し缶に流し入れ、冷やせばできあがり。
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金箔を散らしたように、きれい。涼やか。人数分に切り分けて、お皿に盛り、和室へ。
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お菓子を運んで、お抹茶を点てて、
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どうぞ、召し上がれ。
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by dodo-55 | 2012-08-06 21:07 | 食育